2021 Oldenburg CL Red Blend Wine of Origin trocken
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1093
Beschreibung
Der rote Einstiegsblend von Oldenburg besteht beim Jahrgang 2021 aus 54% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon und 7% Cabernet Franc.
Nach der 5-tägigen Kaltmazeration wurden die Cabernet-Trauben gequetscht während die Merlot-Trauben intakt blieben. Nach der Gärung und dem biolog. Säureabbau wurde der Wein für 16 Monate in Eichenfässern ausgebaut (26% neues Holz).
Entstanden ist dabei ein purpurfarbener Rotwein, der intensiv nach dunklen Früchten wie z.B. Schwarzkirschen riecht. Am Gaumen kommen Pflaumen und Schokoladennoten zum Ausdruck. Der Holzeinfluss mildert sich mit ein wenig Luft deutlich ab.
Der CL red ist unkompliziert und lässt als abendlicher Solist von der Kapregion träumen.
Trauben und Anbau
Herkunftsland
Südafrika
Geschmack
trocken
Trinktemperatur
16-18 °C
Sensorik
Pflaume, Schokolade
Farbe
Purpurrot
Empfehlung
Käsevariation
Analysedaten
Alkoholgehalt
14,3 % vol
Säure
5.6 g/l
Restsüße
2.9 g/l
